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　　做法：
春笋切成片  后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧  热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀
，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。