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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候

加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。