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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。