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　　做法：春笋切成片后
 加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。