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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒  入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清


水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。