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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油 ，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的 时候加入盐，翻炒均  匀稍收
汁时盖上锅盖焖。