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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切 片
，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。