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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞


出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、
牛 
肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。