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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出  后用

清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段
翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。