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　　做法：春

笋切成片后加
少许盐捞出后  用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。