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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入
少量清
水半
掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均
匀稍收汁 时盖上锅盖焖。