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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅
烧热， 倒


入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。