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　　做

法：春笋切
成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再


加入生抽、老抽 、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后 转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。