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　　  做法：春笋切成片后加少许 
盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅
盖 大火煮开
后
转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。