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做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水
半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均  
匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。