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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片， 葱切成段 。锅烧
热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。
煮到水 快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。