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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒
 1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。