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　　做法：春笋切成片后 加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁


时盖上锅盖 焖。