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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右
。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干
的时候加 入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。