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　　 做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油
， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均


匀稍收汁时
盖上锅盖焖。