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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切  片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、
老 抽 、蚝油翻炒
均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，
 盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。