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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。