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　　做法 ：春笋切成
 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。