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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候  加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。