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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入
少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中  火。 煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒 均匀 稍收 汁时盖上 锅盖焖。