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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段 
翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快 熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。