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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上  锅盖焖。