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　　做法：春笋切 成片后加 
少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。