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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、
牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清 水半掩住春

笋，盖 上锅盖大
火
煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。