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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出 
后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。