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　　做法：春笋切成片后加  
少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。