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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。 用清水把
陈皮泡软， 拍裂一小块姜  ，热锅
，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油 ，待油 六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮  好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸 
，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。