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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜  切片 
， 葱切
 成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入
生
姜  、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。