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 做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切 片，   葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后  转中火。
煮
到水快 
熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。