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深深

　　做法：洗净
宰好鲫

鱼， 洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
 沸 瓦煲里的清 水， 
放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。