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禄篇

　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍，放 两勺油， 待油六成热下鱼，煎至 微 黄。

煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。