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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱  段翻炒1分
钟左右
 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均
 匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。