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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生
姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。