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一区二

　　 做法：
春笋 切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐， 翻炒

均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。