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　　做法：春笋切成片后
加少 许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的
时候加 入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。