91丨九
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　　做法：春笋切成



片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水 
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上 锅盖焖。