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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切
 成段 。
 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、 老
抽
、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。