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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火

。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。