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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 
煮到水快 熬
干的时候 加
 入盐，
翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。