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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切
片，葱切成
段。锅烧热，倒入
2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁 
时盖上锅盖焖。