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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡  ，生姜切片，葱

切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。