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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺油，放入


生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均
匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。