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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉
片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖 大火煮 开
后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。