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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生

姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开 后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。