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　　做法：春  笋切成片后
加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油
， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均

匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。